Hyatt Chef Steward in MADRID, Spain

Description:

Será responsable de la limpieza y de las medidas higiénicas(APPCS) así como de los enseres que se utilizan en los montajes de los banquetes.

Coordinará junto con el chef Ejecutivo la decoración y presentación de los montajes de buffet, de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina.

Entre sus principales responsabilidades destacan las siguientes:

• Supervisión general del personal de dirección, de asegurar el proceso de lavado de vajilla, limpieza de áreas y equipos estipulados, eliminación de desperdicios y mantenimiento de suministros operativos se lleva a cabo de manera eficiente y oportuna a un alto nivel de limpieza e higiene. • Impartir capacitación a través de la observación y corrección del trabajo y el programa de entrenamiento del entrenador. • Inspeccionar al personal para asegurarse que presentan la uniformidad adecuada • Coordinar estrechamente con todos los jefes de departamento de A&B con el fin de garantizar el buen funcionamiento y garantizar niveles mínimos de stock de porcelana / cristal / cubiertos en todo momento. • Garantizar que se mantienen los estándares de limpieza, higiene y saneamiento local y hotelero. • Asegurar que la basura se coloca en el recipiente adecuado y se elimina con prontitud e higiene. • Mantener una estrecha relación con el chef ejecutivo con respecto a los requisitos de los suministros operacionales. Determinar que los suministros operativos adecuados estén disponibles y en buenas condiciones, iniciar las solicitudes para suministros operativos y de limpieza. • Conocer las precauciones de incendio y seguridad del hotel y cómo manejar el equipo de extinción de incendios. • Participar en el programa de conservación de energía mediante el control de la operación de administración. • Seguir todas las normas internas de política y procedimientos de A&B. • Será responsable del montaje y desmontaje de buffets y desbaraces y eventos. • Coordinar los inventarios periódicos del material y equipo usado en las áreas de alimentos y bebidas. • Asistirá a juntas departamentales (tanto del departamento de stewards, como las generales del departamento de alimentos y bebidas).

Qualifications:
Experiencia de mínima de 2/3 años en puesto similar

Experiencia en hoteles

Conocimiento de paquete Office

Conocimiento sobre los requisitos sanitarios e higiénicos aplicables

Buscamos un candidato proactivo y con buena capacidad organizativa

En Hyatt nos preocupamos para que la persona consiga su mejor nivel de desarrollo personal y profesional - ese es nuestro propósito y nos guiamos por nuestros valores de Respeto, Integridad, Humildad, Empatía, Creatividad y Diversión.

Primary Location: ES-M-Madrid
Organization: Hyatt Centric Gran Via Madrid
Job Level: Full-time
Job: Stewarding
Req ID: MAD000128

Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.